红酒世界下载 v8.1.5

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常见问题

【没有开瓶器怎么给葡萄酒开瓶？】

在没有开瓶器的情况下，日常生活中也有一些物品可以临时起到开瓶的作用。

一、钥匙

1. 将钥匙以45°角插入瓶塞中（最好是锯齿状的钥匙以增加摩擦力）；

2. 慢慢转动钥匙带动瓶塞缓缓上升，然后用手将其拔出。

二、螺丝钉及羊角锤

1. 取一颗螺丝钉（越长越好，但尽量不要超过瓶塞的长度）旋入瓶塞中；

2. 螺丝旋入软木塞足够深后，用锤子的“羊角”将螺丝及瓶塞一同拔出。

三、打气筒

1. 使用锋利的器具在瓶塞上钻个孔；

2. 将打气管塞入孔内；

3.向酒瓶内打气，逐渐增大的气压会将瓶塞慢慢顶出。

四、鞋子（应选用鞋底较为厚实平坦的）

1. 将酒瓶倒过来，瓶底朝上在双腿间夹稳；

2. 用鞋底反复用力撞击瓶底；

3. 酒液的冲击力会将瓶塞慢慢顶出，待瓶塞被顶出至一定位置后，即可用手直接拔出。

而在上述物品都不具备的情况下，也可以选择使用筷子等细长物品将软木塞捅入酒瓶之中，并尽快将酒液转移至醒酒器等其他容器之中，以尽量减小落入酒中的软木塞对葡萄酒风味的影响。

【醒酒一般需要多长时间？】

醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。

通常，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、巴罗洛（Barolo）、蒙塔希诺布鲁奈罗（punello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要进行更长时间的醒酒。值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求，总结来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。

加速醒酒的一些小技巧：

1、把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作；

2、摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触；

3、使用葡萄酒增氧机

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